引越しのお知らせ

突然ですが、この度、ブログを引っ越すことになりました。
短い間でしたが、ＦＣ２ブログのスタッフの皆様、大変お世話になりました。

引越し先は→http://green.ap.teacup.com/kikunosuke81/
でございます。

縁あって、拙者のブログをお気に入りに登録していただいた皆様、登録の変更をお願いいたします。

日記の文章、写真等は、しばらくここに残しておきますので、御笑覧いただければ幸いと存じます。

では！！さらば！！
〜〜ε=ε=ε=ε=┏( 菊･_･)┛

春祭り 若い神楽が 宙に舞う

今年の春祭りは、３年に一回の神楽の年。神楽を雇って、神社に舞を奉納する。

拙者は神楽の踊り手たちの食事の世話と、神主さんの食事の世話をおおせつかった。

高校を出たばかりの若い踊り手たちが宙に舞った！

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フキを煮て 喜ぶ顔見たさに 母に届ける

フキの季節となった。フキは「息をフキ返す」と言われるほど、弱った体を元気にしてくれる。
あの独特な香りが、子供の頃は苦手だったが、大人になって、その複雑な香りと味が大好きとなった。

神社のそばに見事なフキ畑があり、その持ち主の方に、毎年、お礼に手作りのパンを持っていき、取らせてもらう。今年も立派な蕗(フキ）が収穫できた。


さっそく大鍋に湯を沸かして塩茹でして、あくを抜いた。






火を焚く時は必ず餅を用意する。

茹で上がったら水にさらし、ポキンと真ん中で折りながら皮をむき、さらに水にさらす。





蕗はカリウム、食物繊維が豊富なため、便のかさをふやして腸の活動を活発にし、便秘を改善する効果が期待できます。
免疫細胞の働きを助け、風邪の予防にも効果があるカロチンやビタミンCも多く、とくにカロチンには、皮膚の粘膜を保護して肌を健康に保つ働きがあります。
赤血球の材料となり酸素の運搬を助ける鉄分も多く含まれ、貧血の予防・改善に役立ちます。

油揚げと干し椎茸とみりんとダシと醤油で甘辛く炊いて、実家のお袋に届けました。お袋は留守でしたが、あとで「おいしかったよ」と電話がありました。蕗のお蔭で、たまの親孝行が出来ました。


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春祭り 供えのついでに ヨモギ餅

明日は拙者の住んでいる地区の春祭り。神社に神主を招いての神事がある。

拙者が今年の春祭りの当番ゆえ、お供えの一升餅をつき、海のもの山のものを奉納する。

ついでにヨモギを摘んで、ヨモギ餅をつき、自分の腹に奉納いたしました。


つきたてのヨモギ餅に自家製のきな粉をかけ、その上からさらに甘い煮豆をかける。


吸い物は、ネギ坊主とトロロ昆布






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待ちに待ち 咲いてすぐ散る 桜かな

春を待ちわび、桜が今年も咲いた。何年も何十年も何百年も巡りきた春。咲き続けた桜。この自然の営みのなんと不思議なことよ。

侍は散りゆく桜を惜しみ、去りゆく猫に気づかず・・・・・。



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女薪割り師現る！・・・忍者食の力

「忍者食が無くなったので取りに参ります。」

某心療内科の院長先生からの電話。

彼女は数年前から、拙者の忍者食を診療の合い間に隠れて「ポリポリ｣召し上がっているそうである。

現代文明のひずみに巻き込まれて、日本では自殺者が増加しているという。その数、１０年連続３万人を超え、交通事故の死者数よりはるかに多い。１０万人あたりの自殺者はアメリカの２倍である。

心が病んで受診する患者さんの診療に追われ、彼女は昼ご飯を食べる時間も無い。
したがって、忍者食を「ポリポリ｣という訳でござる。

拙者　「はい・・・これが今回の分です。大事にお召し上がりください」

彼女　「わかりました。あっ！秘伝ゴマ塩もいただきたいのですが・・・・」

拙者　「あっ、忘れてました。良く思い出しましたね＾＾はい、どうぞ。」

彼女は玄米食を常食しているので、ゴマ塩は欠かせないのでござる。

拙者　「せっかく、いらっしゃったのだから、薪割りをしていきませんか」

彼女　「薪割り、是非お願いします！！」

正眼に構え、「エイ！」と、気合一閃。栗の丸太は真っ二つに割れた・・・・










玄米の力、ゴマ塩の力、忍者食の力、恐るべし・・・・・・・





★★★本日のオーガニック★★★

花見に持っていったオニギリが冷たくなったので、醤油を塗って、焼きオニギリにしました。




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秘伝！春の薬膳カレー！！

畑は今が花盛り。野菜の花に野の花に。
野菜の花は菜の花が多い。菜の花と言っても色々。小松菜の菜の花、白菜の菜の花、カブの菜の花、野沢菜の菜の花、チンゲンサイの菜の花・・・・。要するにアブラナ科の花を「菜の花」と呼ぶ。
これは、白菜の菜の花。


これはなんでしょう？


そう、ネギの花、いわゆる「ネギ坊主」

本日のオーガニック料理は、これら、春の花を刻んで煮込んだ「春の薬膳カレー」でござる。

まずは、大量のほうれん草を収穫。



人参も収穫。



ほうれん草をフードプロセッサーにかけて、どろどろにする。




ここに、冷凍しておいた大豆の水煮を入れる。



これはなんでしょう？


そう、ほうれん草の根っこ。

ほうれん草のどろどろに、里芋、人参、ほうれん草の根っこ、ワケギ、月桂樹、ニンニクのすりおろし、塩、コショウを入れて煮る。


タマネギもジャガイモも今の季節には無いので入れない。「野菜を炒める」とカレーの箱にも書いてあるし、学校でも習ったが、油っこくなって、あとで片づけが面倒だし、そんなに味も変わらないので、うちでは炒めずにいきなり煮込む。

忘れていた「ネギ坊主」と「菜の花｣を入れる。



里芋が煮えたら、全部に火が通ったので、カレーのルーを入れる。これは箱に書いてある通り。たまには言うことを聞く。



ルーが溶けたら出来上がり。余り煮込まない。野菜がグダグダになってしまう。
ルーの銘柄は内緒だけど、


市販のルーには珍しく、動物性の脂肪を使っていない。
甘口と中辛を半々ずつ入れる。なんとなくその方が旨い気がする。多分気のせいだろう。

丼に御飯を盛って、ルーをかけ、自家製のラッキョウと９２歳のおばあちゃんが作ったブロッコリーを添えて、



「いっただきま〜〜〜〜〜す！！」



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